Pizzas au feu de bois à proximité de Rosny-sous-Bois
La pizza Margarita est votre préférée parmi tant d’autres ? La Pizzeria Genziana à proximité de Rosny-sous-Bois est l’endroit à visiter !
Margarita : la première pizza de l’histoire à déguster dans une pizzeria près de Rosny-sous-Bois
La Margarita, la première pizza de l'histoire, a une histoire aussi riche que son goût. Cette icône de la cuisine italienne est née au XIXe siècle dans les ruelles pittoresques de Naples, où les pizzerias comme la nôtre près de Rosny-sous-Bois, ont fait leur apparition pour la première fois.
La légende raconte que la Margarita a été créée en 1889 par le pizzaiolo napolitain Raffaele Esposito. Il a conçu cette pizza pour honorer la visite de la reine Margherita de Savoie et de son époux, le roi Umberto I, à Naples. Il a utilisé les ingrédients pour représenter les couleurs du drapeau italien : le rouge de la tomate, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic. Les pizzaiolos napolitains ont perfectionné la préparation de la Margarita au fil des décennies, en veillant à ce que la pâte soit fine et légère, les ingrédients de haute qualité et la cuisson au four en bois.
Aujourd'hui, la pizza Margarita reste une pizza classique et incontournable. Vous pouvez la déguster dans notre pizzeria près de Rosny-sous-Bois.
Pizza Margarita au feu de bois près de Rosny-sous-Bois : préparation
Pour créer une pizza Margarita au feu de bois, voici la recette livrée par nos pizzaiolos près de Rosny-sous-Bois.
Vous aurez besoin :
- De la pâte à pizza fraîche
- De la sauce tomate, idéalement des tomates San Marzano
- De la mozzarella de bufflonne
- De l'huile d'olive extra vierge
- Du basilic frais
- Du sel et du poivre
Étapes de préparation :
- Etirez la pâte préalablement préparée en une forme de pizza ronde et fine. Veillez à ne pas la rendre trop épaisse.
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte à pizza.
- Répartissez généreusement la mozzarella de bufflonne sur la sauce tomate.
- Préchauffez votre four à bois à haute température (environ 800 °C) pour une cuisson rapide.
- Enfournez la pizza dans le four à bois préchauffé. La cuisson ne prend que quelques minutes, alors surveillez attentivement.
- Une fois la pizza cuite, arrosez-la d'un filet d'huile d'olive extra vierge, ajoutez des feuilles de basilic frais et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Pour obtenir une bonne pizza au feu de bois, nos pizzaiolos près de Rosny-sous-Bois vous conseillent de bien suivre la recette.